晚餐用牛奶代替需要針對人羣判斷是否可以代替，可分爲年輕人羣、老年人羣。具體如下：
比較適用於年輕以及節食減肥的人羣，晚餐可以用牛奶來代替，因爲牛奶含有豐富的蛋白質、鈣磷鐵等營養成分，能夠保持身體的正常新陳代謝，同時也可以通過喝酸奶來調節腸道菌羣。但建議與西蘭花、胡蘿蔔、蘋果、香蕉等蔬菜、水果搭配，以確保營養平衡。在減肥的過程中，飲食不宜太晚，可以進行一些運動，比如慢跑、散步等，促進食物的消化，同時要多運動，減少身體中多餘的脂肪。
主要是針對於老年人羣，雖然牛奶中的營養成分較高，但是不作爲年齡較大人羣的主餐，平時應該要均衡營養，老年人晚餐如果吃過於油膩辛辣食物，容易導致腸胃不適，所以儘量以清淡飲食爲主，比如主食可以選小米粥、紅薯稀飯等粗糧，配菜可以選雞肉、魚肉等脂肪含量低的肉類，同時還應該適量加一些蔬菜。
晚餐用牛奶代替需要針對人羣判斷，具體可諮詢專業醫生，在醫生指導下健康飲食。
