中國疾病預防控制中心營養與食物安全所在全國八個省進行的一項研究顯示：每天僅僅增加攝入不多的能量，相當於米飯40克、水餃25克(2～3個餃子)、烹調油5克，累計起來，一年大約可以增加體重1公斤，10年、20年下來，一個體重在正常範圍內的健康人就可以變成肥胖患者。
人的食量通常受食慾控制，食慾本來可以有效地控制進食量，但有些人食慾調節不敏感，滿足食慾的食量往往超過需要。對於容易發胖的人，特別強調適度限制進食量，不要完全吃飽，更不能吃撐，最好在感覺還欠幾口的時候就放下筷子。
此外還應注意減少高脂肪、高能量食物的攝入，多進行體力活動和鍛鍊。
控制進食量的小技巧：
1.蔬菜、水果等膳食纖維含量高的食物可以增加飽腹感，有助於控制食慾。
2.人的飽食反應對飲料中的糖相對遲鈍，過多的含糖飲料會使人不知不覺中能量過剩。
3.運動可增加食慾，但增加的進食量常常低於運動的消耗，特別是在運動量較大時，這種相對抑制食慾的作用更明顯。
