土豆和雞蛋可以一起吃，兩者一起食用具有營養互補效果，可補充人體所需要的營養物質。但除了這樣搭配以外，雞蛋不應和糖一起吃，另外吃完雞蛋後不應該吃柿子，否則容易引起中毒反應，比如引發急性腸胃炎等。
在日常烹飪時有不少人喜歡亂燉，希望把兩種不同的食物放在一起，能夠有效達到更好的營養物質，比如有不少人會把土豆和雞蛋放在一起，希望能夠達到雙倍的效果，可是有許多人都說這兩種食物放在一起容易會有中毒的反應。那麼土豆和蛋可以一起煮嗎？
土豆和蛋是可以一起煮的，雞蛋中含有豐富的蛋白質，同樣也擁有人體大腦所需要的營養物質。土豆中含有少量的微生物以及蛋白質，所以這兩種食物放在一起具有營養互補的效果。
很多地方其實比較流行糖水荷包蛋，但是這一種吃法並不是很正確，要知道雞蛋中會含有氨基酸，所以再放上白糖之後，容易就會形成果糖基賴氨酸。這種物質就沒有辦法促進於人體的吸收，對於健康可能也會產生不良的副作用。
還有在吃完雞蛋之後不應該馬上吃柿子，因爲這兩者放在一起容易會形成中毒的反應，會導致急性腸胃炎。一般這兩種食物一起吃就會出現下腹部疼痛以及嘔吐、腹瀉等症狀，所以應該儘快選擇方法進行催吐，催吐方法很簡單，用20克的食鹽加入200毫升的開水溶化，冷卻之後一次性喝下，如果不吐可以多喝幾次。如果服用的時間比較長，可以適當性加一些瀉藥，能夠促進毒素的排出。
