拉肚子一般指腹瀉，吃泡麪可能會腹瀉。辛辣味的泡麪刺激性強，發生腹瀉的可能性大；泡麪不易消化，可引起消化不良，導致腹瀉，若對泡麪過敏也容易引發腹瀉。
泡麪的口味衆多，有些屬於辛辣口味，吃了這樣的泡麪更容易發生腹瀉。因爲辛辣味的泡麪刺激性比較強，胃腸黏膜一旦受到刺激，會出現不適症狀，如果黏膜滲出增多，還會引起腹瀉。
大多數泡麪都經過油炸，屬於不宜消化的食物，即便是煮熟的泡麪進入胃內，也容易出現消化不良的問題。消化不良可導致腹痛、腹瀉等症狀，還會影響食慾，造成食慾不振。泡麪中含有大量的油脂，如果脾胃功能比較差，吃了泡麪之後不容易消化和吸收，可能會出現腹瀉症狀。
泡麪所含的成分較爲複雜，有些人免疫力低下，體質比較特殊，很容易出現過敏反應，如果吃了泡麪之後過敏，可引起腸胃不適，出現腹瀉、腹痛等症狀。
