近些年，甲狀腺功能亢進的發病率有所上升，有人提出可能與食用碘鹽有關。我國並不是所有地區都是缺碘地區，許多生活在非缺碘地區的人們依舊食用碘鹽，並且由於物流發達，幾乎所有地區都可以吃到含碘較多的海帶、海苔等食物，這就導致了這些人羣攝入碘過多。
世界衛生組織認爲每人每天碘的攝入量在100~1000mg都是安全的，按照我國現行食鹽的加碘量計算，每人每天約補碘200mg，因此食用碘鹽是安全的。世界上食用碘鹽已有80年的歷史了，目前還沒有一例因爲食用碘鹽而導致碘過量、碘中毒和碘過敏的事件發生。
碘攝入過多而引起的碘性甲亢是碘干預措施實施後最常見和最主要的併發症，碘性甲亢的發生幾乎是必然的、不可避免的。但相對於碘鹽對於缺碘的預防作用，造成甲亢的不良影響相對輕微，因此堅持碘鹽政策還是必要的。
非缺碘地區的人羣可以選擇無碘鹽，特別是一些需要長期服用含碘藥物，或日常大量食用含碘食物的人，應避免食用碘鹽。已患甲亢的患者應少食含碘食物和藥物，避免大量攝入碘對於疾病的干擾。
