胃癌手術時間不能一概而論，與病變範圍、手術難易程度、手術方式、醫生經驗等密切相關，胃癌手術通常需要2-9小時時間。
一般情況下，傳統的胃癌根治術，手術治療大約爲2-6小時；腹腔鏡胃癌根治術是近幾年出現的一種新型手術方式，手術時間大概需要2-3小時，相比於傳統的胃癌根治術時間較長。如果患有胃癌的患者是一些年齡比較大的老年人，這種情況在做胃癌手術的時候風險也是比較大的，所需的時間也會比較長，一般需要6到9個小時。對於胃癌這種疾病，需要及時治療，如果不及時治療，任其發展，對患者影響特別大，嚴重還會導致患者出現死亡的危險。如果患有胃癌的患者身體體質比較好，在及時採取手術治療，一般有6個小時左右就完全可以了，如果患者體質比較差，那或者是在這個過程中發生一些其他的症狀，那麼這些情況就需要及時的處理，這樣在治療過程中也會浪費大量的時間，所以時間就可能比較長一點。
