黃瓜性涼味甘，是一種常見的蔬菜，具有清熱解毒、促進消化、美容養顏、健腦安神、通經活絡等功效與作用。
1、清熱解毒：黃瓜具有清熱解毒、生津止渴作用，能加快新陳代謝，有利於體內毒素的排出。
2、促進消化：黃瓜富含纖維素，可促進胃腸道蠕動，有利於機體的消化吸收，同時還能調節腸道微生態，從而提高自身免疫力及抵抗力，尤其適用於便祕患者。
3、美容養顏：黃瓜富含維生素C、維生素E等營養物質，具有一定的抗氧化作用，能有效消除體內自由基及皮膚褶皺，延緩衰老。此外，黃瓜還含有一種生物活性很強的黃瓜酶，有美白養顏功效。
4、健腦安神：黃瓜含有多種氨基酸，具有改善大腦和神經系統功能的作用，可用於輔助治療失眠症。
5、通經活絡：黃瓜中含有大量膳食纖維及礦物質，有通經活絡的功效。
但是，不建議過量食用黃瓜，以免加重胃腸道負擔。
