酸黃瓜的功效與作用

酸黃瓜的醃製方法並不難，大家直接購買黃瓜就可在家做出開胃酸甜的黃瓜啦。酸黃瓜不僅清脆酸甜還具有特別的功效和作用哦~下面爲大家詳細介紹酸黃瓜的功效與作用~

酸黃瓜的口感非常酸甜，是一道開胃小菜，非常適合食慾不振，或者是想改善口味的人來食用~

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老 ：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、減肥強體 ：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。[

4、健腦安神 ：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。

5、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

7、減肥美容：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化爲脂肪的作用，因此，認爲多吃黃瓜有減肥作用。另外，黃瓜還有一種特殊的美容功能，其中含有豐富的鉀鹽和胡蘿蔔素、常喝能消除雀斑、增白皮膚用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，並且黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。