清熱消暑、降血脂、促進代謝
冬瓜綠豆湯是常見的養生湯品，主要食材就是冬瓜和綠豆，冬瓜和綠豆均可解毒消腫、清熱利水，兩者製成的冬瓜綠豆湯適合夏季飲用。1、清熱消暑：冬瓜綠豆湯有清熱效果，能起到清熱消暑的功效，夏季飲用冬瓜綠豆湯可緩解夏季火氣大、容易中暑的現象。2、降血脂：冬瓜和綠豆中都含有豐富的膳食纖維，可以減少血液中的膽固醇含量、有效降低血脂、防止動脈粥樣硬化，其次綠豆性涼，且含有豐富的多糖成分，可以增加血清脂蛋白酶的活性，從而水解甘油三酯，達到降血脂的目的。3、促進代謝：冬瓜綠豆湯中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等活性物質，可以增強生理代謝活動，加快身體新陳代謝。
熱毒旺盛、暑熱者、高血脂者
脾胃寒涼者
狗肉、蝦
冬瓜綠豆湯不能和狗肉一起吃，二者同食相剋，會使狗肉發大，導致腹脹和腹痛；也不宜與蝦同食，蝦是一種寒性食物，冬瓜綠豆湯也具有降火作用，兩者同食會寒上加寒，影響腸胃健康。
煮湯
冬瓜去皮、去瓤、洗淨，切成小塊，綠豆淘洗乾淨，加適量清水，放上蔥段、薑片、綠豆大火煮開後轉中火煮至豆軟，再將切好的冬瓜塊放進去，直到煮軟爲止，撒上食鹽攪拌均勻即可。
