我們都知道巧克力熱量很高，但是，卻發現常吃巧克力的人並不那麼胖，這是怎麼回事呢?如果胖也不是因爲吃巧克力的原因，而是其他的食物吃得更多。
研究發現，經常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低於同等條件下的其他人，這與人們通常想象的情形似乎大相庭徑，這是因爲巧克力能讓人體代謝更高效，因此抵銷了原本可能積存於體內各器官的脂肪。
西班牙格拉納達大學的科學家研究發現，通常承認經常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低於同等條件下的其他人。而且更重要的是，無論他們是否經常運動，抑或是否節食，其胃部附近都更苗條平整。研究還發現，巧克力也對人體循環、血壓和心臟健康有積極影響。
格拉納達大學的研究成果，印證了早前美國加州大學的另一項研究，加大的科研人員同樣發現經常吃巧克力能降低人體脂肪含量。
據分析，這是因爲，雖然巧克力可能含有比許多食物更高的熱量，但它能讓人體代謝更高效，因此抵銷了原本可能積存於體內各器官的脂肪。
