薄荷種類很多，部分薄荷有保健作用，可食用。部分薄荷有毒，不可食用，需注意鑑別。
薄荷的種類很多，平時常見的薄荷爲留蘭香薄荷、胡椒薄荷，這類薄荷是可以食用的。薄荷中含有薄荷醇，可刺激皮膚末梢神經感受器，使皮膚清涼。薄荷還可興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張，起到促進汗腺分泌、散熱、降低體溫的作用。薄荷中含有兒茶萘酚酸，可抗炎；薄荷可清除粘附在呼吸道黏膜上的黏液，減少泡沫痰，還可健胃、保肝、利膽，適量食用對健康有益。
並非所有種類的薄荷都可食用，如日本薄荷中含樟腦元素，可防潮防蟲，不可食用，否則會中毒。普列薄荷含有毒素，食用過多可導致死亡；柯西嘉薄荷也有很大毒性，不可輕易嘗試，以免影響健康。
