肝臟可以排出毒素，讓人們的身體處在一個健康的狀態。如果肝臟不好，人體內就會堆積大量的毒素，影響人們的身體健康，因此，人們要多吃養肝的食物，比如大蒜、包菜、薺菜、海藻等，而且吃完以後多運動，也可以促進消化。
肝臟是人們身體健康最關鍵的部位之一，只有肝臟健康了，人們的身體才能向着健康再邁進一步。因此養肝是人們日常生活中，非常注意的事情，那麼養肝護肝吃什麼？大家通過下文來更好的瞭解吧。
1、大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
3、蘑菇
種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明，其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
4、薺菜
爲十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
5、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物，能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
6、胡蘿蔔
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿蔔素），亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生，具有較好作用。
7、西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
8、黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄，和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸，可以抑制糖類物質，轉化爲脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
9、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
