食物在體內大約12-24小時可排出體外，但具體時間還因食物種類、進食量及個人體質不同而有所不同。
蔬菜、水果、穀物等纖維素含量較高的食物，會促進胃腸蠕動，消化較快，有的人不需要24小時即可排出；而肉類或油炸食品、糕點等纖維素含量較低的食物不易消化，可能會2天才排出。進食量較多時排泄快，進食食物較少時排泄慢。
兒童、年輕人胃腸蠕動較快，可不需要24小時即可排出，老年人胃腸蠕動較慢，有的老人吃進去的食物要數日才能排出。
2.生活習慣有運動習慣的人代謝快、胃腸蠕動也快，食物排泄也快；而久坐、沒有運動習慣的人代謝慢、胃腸蠕動慢、食物排泄也慢。
3.疾病因素腹瀉的病人排泄快，每24小時可排便3次或以上；患有便祕的病人排泄慢，3-4天才排泄一次。
