咖啡是上班族的最愛，可以提神，咖啡從西方傳入東方就成了小資品味的象徵。與中國的茶一樣，咖啡也是世界上最受歡迎的飲品之一，那麼，咖啡的作用是什麼呢？下面爲大傢俱體介紹。
咖啡的作用
1、預防膽結石：咖啡，不僅是提神醒腦的飲品，還能預防膽結石。美國哈佛大學的研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡，得膽結石的機率比不喝咖啡的人低40%左右。而每天喝4杯以上的咖啡的人，得膽結石的機率更會降爲45%。 不過，不含有咖啡因的咖啡就沒有這種效果了。
咖啡因可以刺激膽囊收縮、減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。但是是同樣含有咖啡因的茶、可樂等飲料，由於咖啡因含量低於咖啡，就無法達到這種效果。
2、防輻射：目前，放射線產生的輻射已經成爲危害人們健康的大敵。尤其是家用電器的輻射，如電腦、電視、微波妒等等。最近有研究發現，咖啡能保護老鼠免受放射線的傷害，這種發現可能也適用於人類。 印度笆巴原子研究中心研究人員發現，注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線後，有70%在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠則全部死亡。領導研究的卡恰彼利喬治表示，這項發現可能也應用於人類。他說：“研究的確顯示，咖啡可能有助於防止輻射傷害。”
3、保護心血管：咖啡所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用，還有保護心血管的功能，最近在全美化學學會年會中的食品化學的專題討論會中，有新的科學證據證明：咖啡含有強力抗氧化物質，有保護心臟血管的功能。這些多酚類物質也被稱爲黃酮類化合物，具有超強的抗氧化能力。
