莧菜食藥同源，性涼、味微甘，歸肺、大腸經，有清熱解毒、活血散瘀、潤腸通便、補鈣健骨、補鐵補血等功效與作用。
1.清熱解毒：莧菜有清熱解毒的作用，常吃莧菜可緩解因上火引起的咽喉疼痛、目赤腫痛等症狀。
2.活血散瘀：莧菜有活血散瘀的作用，跌打損傷者適量吃莧菜，有利於腫痛、瘀血癥狀儘快消散。
3.潤腸通便：莧菜中含有豐富的膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，便祕者多吃莧菜能潤腸通便。
4.補鈣健骨：莧菜中富含鈣、磷、鐵等營養物質，多吃莧菜補鈣，能預防骨質疏鬆。
5.補鐵補血：莧菜中含有豐富的鐵，有利於血紅蛋白的合成，如因缺鐵性貧血導致精神萎靡、四肢無力時，可適量多吃莧菜補鐵補血。
需要注意的是，不宜過量食用，以免出現胃腸不適。對莧菜過敏的人羣也不宜食用，以免出現過敏反應。
