辣並不是一種味覺，而是一種集“灼燒”與“疼痛”於一身的感覺，要說吃辣對身體的影響，川渝地區的友友們應該最有發言權吧。那麼吃辣對身體究竟會有什麼影響?爲什麼有的人特能吃辣?下面本站小編帶來介紹。
“辣味”並不是一種味覺，而是一種刺激性的痛覺，這種痛覺會充斥着口腔和鼻腔。痛覺感受器被激活時還會刺激大腦主動釋放內啡肽，內啡肽又可促進多巴胺分泌，併產生快感，所以吃辣會讓人感覺很爽。
適量吃辣對身體並無危害，但長期吃辣有可能導致口腔潰瘍、咽喉腫痛，胃腸功能紊亂，加重痔瘡、便祕的風險等。所以喜歡吃辣也不能無節制，應當適量控制。
吃很辣對身體有一定的傷害，食用過辣的刺激性食物會刺激胃腸道粘膜，加重胃內局部血管，發生充血擴張引起胃出血。吃很辣會使胃腸蠕動加速，產生腹痛，腹瀉等症狀。胃腸功能不佳者食用辣椒會使胃腸黏膜產生炎症，對胃增加負擔，所以平時要適當選擇吃辣，以免對身體引起不適，多選擇膳食纖維高的食物促進腸胃蠕動，利於食物的消化與吸收。
主要是人的器官味蕾細胞分佈不一樣導致的，也就是有的人感受得到辣味更多，也就怕辣味。有的人辣味味蕾比較的少，吃了一點辣椒反而是沒有什麼感覺的。其實這就是因爲個體的差異導致的，主要是身體的結構。還有就是因爲周圍的生活環境不一樣，會有很多的差別。
1、人體攝取辣椒素，辣椒素中的成分會刺激人體的感覺神經，讓我們感覺到身體發熱。吃了辣的東西，不僅僅舌頭會發熱，還會有些許麻木的痛感，就連體內的消化器官、直腸肛門也會是相同的狀態。
2、大量的攝取辣椒素，則會使感覺神經的功能失靈，導致胃粘膜失去保護作用，從而引發一系列胃部疾病。
3、生活水土不一樣。南方天氣較爲炎熱，吃辣的話會出汗、溼熱等不舒服的感覺發生。而北方地區天氣較爲寒冷。吃辣的話可以提供熱能，增強禦寒能力。
4、風俗習慣不一樣。有些地方歷來是習慣吃辣，就像炒菜放鹽一樣自然，沒有辣椒會感覺味道索淡無味。有些地方厲害就以清淡爲主，提倡清淡養生，不喜重口。
5、人分爲兩種，一種味蕾細胞很多，一種則相對較少。前者還被譽爲“超級品嚐者”。這樣的人對很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味着傷害性疼痛纖維多。
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