麪條是很日常的一種食物，但如果煮不好的話，麪條很容易都粘連在一起，那麼，煮麪條時加入什麼可以防止麪條粘在一起？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園9月19日答案：少量食用油
煮麪條時，加入少量食用油，攪拌均勻，使麪條光滑不粘手。煮好後馬上拿出來用冷水衝一下，麪條會越滑越滑，放涼後也不會結塊。
煮麪條有哪些技巧？
1.不粘面
開水下鍋，溫度很高，麪條富含澱粉，遇高溫後迅速糊化，麪條會粘連在一起，所以千萬不要開水下鍋。正確的做法是當鍋底開始冒氣泡時就可以下面條了，此時水溫大概70℃。麪條下鍋後，迅速用筷子朝一個方向攪拌，這樣麪條受熱更均勻，就不會粘連，口感也會更好。
2.不粘湯
如果一直用開水煮，麪條很快會煮爛，湯也變得黏黏稠稠，非常不好吃。那加入點冷水就可以完美解決整個問題，利用熱脹冷縮，麪條口感會變得很筋道，而且麪湯也立馬就會變清澈了。
在煮麪條的時候，大家注意煮麪條的時間不要太長，要想讓煮出來的麪條不粘連，特別有勁道，在煮好了麪條以後，還必須要把麪條立即過涼水，在涼水裏面浸泡一會兒，麪條過涼水主要就是爲了確保麪條的勁道，會讓麪條的口感更加好一些。不過麪條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓麪條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裏。
3.爽滑筋道
煮麪條時，加入少量的食用油攪拌均勻，可以讓麪條爽滑不粘連。煮好後撈出，立刻用冷水過一下，麪條更加爽滑筋道，放涼後也不會成坨。
4.加入一些食用鹽
在煮麪條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，麪條還沒有放進鍋裏面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以後再把麪條放進鍋裏面，煮出來的麪條不會出現粘連，爲什麼加入食用鹽就可以讓麪條不粘連呢，這是因爲加入食用鹽以後，會在水裏面形成電解質，可以很好的避免麪條粘連在一起，也不會讓麪條粘鍋，大家在清水裏面加入食用鹽以後，其實也還可以用筷子攪動一下面條，攪動麪條可以讓麪條分散得更開。
學會這些技巧，無論是自己做的手擀麪，還是超市買的掛麪，都能煮得不粘連不成坨，爽滑筋道，口感非常好。經常吃麪條的朋友，快把方法收藏起來吧。
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