小籠包跟豬皮凍幾乎是絕配，很多小夥伴是不是都有吃過小籠包的陷裏面是有豬皮凍的呢？是不是覺得很好吃，但是又不知道這樣的豬皮凍是怎樣做成的。豬皮凍還有很好的美容功效，小夥伴們知道嗎？豬皮凍的做法其實很簡單，今天小編就跟大家一起來了解一下吧，小夥伴們可要記住啦。
小籠包的豬皮凍的做法
[ 原 料 ]：豬肉皮400克。
[ 調 料 ]：蔥、薑片，花椒、大料、鹽。
[ 做 法 ]： 1.把生肉皮洗乾淨在開水鍋裏過水去腥，這樣肉皮就會硬一些，再把上面沒有剃乾淨的豬毛清理乾淨，用刀把肉皮裏面的肥膩的油脂刮乾淨。 2.將肉皮倒進鍋裏，放在沸水裏煮，在裏面加入大蔥，生薑片，還要用紗布裹一些花椒大料，煮到肉皮七、八成熟時（能用筷子扎破就成）撈出來，現在不要放醬油噢。將肉皮拿出來，碼好，切成小條。 3.切好的肉皮條兒加涼水（比例1：3），放少量醬油（一定要好醬油）。在放入普通蒸鍋，隔水蒸25分鐘。再將裏面的大蔥、生薑片，還有料包撈出來，涼一下再倒進準備好的有深度的器皿裏，放置沒有暖氣的房子裏，等幾個小時後，就會成爲好吃的皮凍。用時，切成小片，用醋，香油、味精，蒜汁、辣椒油拌均！
另外：肉皮的清理，仔細除毛後反覆用清水衝、泡之；如果毛多的話，可用火燎；在處理做法第一步時，一定要做好，不要帶油脂，要刮乾淨，這樣做出來的皮凍，纔會晶瑩剔透。如果喜歡的話,也可以有裏面放點胡蘿蔔丁、黃豆之類的。
豬皮凍是什麼？
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因爲是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。
看完整篇文章，是不是覺得豬皮凍很容易做啊，豬皮凍的做法小夥伴們都知道了吧。小夥伴們在閒暇的時候可以做一做哦，真的很不錯呢。不但可以精儘自己的廚藝還可以吃到很香的豬皮凍。是不是很棒呢？小籠包加上豬皮凍，那真的很好吃呢。小夥伴們趕快動起來哦。
