酸豬皮凍中含有大量的膠原蛋白，我們如果經常吃會滋潤皮膚，還能起到抗皺的作用吧。最重要的就是豬皮凍中不含脂肪，吃再多也不用擔心會變胖的啦。豬皮凍的做法很簡單，只要掌握了重要的步驟，就能嚐到酸豬皮凍的美味了。小編帶領大家學習酸豬皮凍的做法。
酸豬皮凍的做法
「材料與製作」豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。先將豬皮洗淨，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料，再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生薑，將肉皮稠湯倒人盆內，冷藏備用。服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
豬皮凍的功效與作用
《中華本草》記載豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。豬皮凍富含豐富的膠原蛋白，堅持食用它可以除皺美容，因此深受人們的喜歡。
還有，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛髮、指甲生長。祖國的醫學也認爲，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。要想秀髮飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。
通過本文，我們學習了酸豬皮凍的做法。豬皮凍主要是由豬皮製作的美食，其中含有大量的膠原蛋白是女人養顏嫩膚的佳品。豬皮凍經過長時間的熬製成形後，可以根據個人口味添加蔥、姜、蒜等材料進行調味。
