日常生活中，我們總是少不了買豬肉，但是我一般不要豬皮，這是爲什麼呢？第一是覺得很難吃，第二是覺得很難煮。其實，多吃豬皮對身體很有利，尤其是吃滷豬皮凍，那麼，吃滷豬皮凍有什麼好處？
滷豬皮凍的好處：
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次爲彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。吃豬皮好處那麼多，下面一起來學習一下滷豬皮凍的做法。
滷豬皮凍的做法：
先將洗淨的肉皮冷水下鍋，等水開綽12分鐘，在焯水時加入一勺料酒，並準備滷料包，蔥姜一起放入滷料包中，刮掉肉皮內側多餘皮脂，儘量刮乾淨些，沖洗肉皮三次，把肉皮切絲再衝洗兩次，把切好的皮絲和滷料包放入電燉鍋加滿開水，高火燉4小時，加入醬油和鹽攪拌再燉半小時，放入容器等涼了放入冷藏室蓋上保鮮膜冷藏，等成型切成方塊加入香菜、醋和辣椒醬拌一下就可以上桌！
通過以上內容，我們可以知道，多吃滷豬皮凍能補充女性肌膚的膠原蛋白，還能延緩衰老和抗癌。並且做法也不復雜。想要變美的女同胞們完全可以試一下，給肌膚補充更多膠原蛋白。當然，豬皮凍含有高蛋白質，如果體重超標的話，還是不要嘗試爲好，小心吃多了體內積累更多脂肪哦。
