法國營養專家羅朗研究證實，長期大量喝奶粉，其中酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白髮生變性，引起白內障。專家建議，每天喝250毫升奶粉最合適。那麼，喝奶粉的注意事項還有哪些呢？
喝奶粉應注意：
1、牛奶不宜冷泡，加熱見沸後即取
奶粉在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。奶粉久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶粉中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
2、奶粉沖泡稍涼後別加糖
奶粉中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶粉中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝奶粉
空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝奶粉將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利於消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。
5、奶粉不宜放入冰箱冷凍室
防止脂肪蛋白分離出乾酪素，像水樣，味道差。
6、奶粉宜放在涼爽暗處
因經陽光照射30分鐘後，維生素B、C損失殆盡。
7、夏天喝奶粉纔不會“上火”
奶粉性微寒，四季都能喝，無論是夏季還是冬季，都是很好的營養品。
