我國南方地區居民吃雞，有喝湯棄肉的習慣，認爲雞肉經過長時間的燉煮，雞中的“精華”全都溶解在水中，因此湯裏的營養成分比肉裏多，營養價值高，剩下的肉渣與藥渣一樣，沒有任何價值，故棄之不食，這種認識和食用方法很不科學。雞在煲......

食物不僅可以果腹，還有意想不到的治病作用，有些疾病需要醫生的治療，但更需要我們自己在家裏利用食物配合調護，才能更快地恢復健康，首先舉一個水果治病的例子。杏：具有止咳平喘、潤肺通便的功效。橘子：具有止渴生津、通利小便......

不少人從年三十到元宵十五這些天，吃到肚子裏的主食也不過1斤，那肚裏裝的是什麼呢?沒說錯的話應該是生猛海鮮亦或是山珍野味了，配着美酒喝了不少，愣是沒吃主食。這些都是咱們司空見慣的，可是爲了您有個健康的身體，熊苗營養師......

1.爛生薑不能吃薑爛了以後，會產生一種毒性很強的有機物--黃樟素，它能使肝細胞變性，誘發肝癌和食管癌。如果您在烹飪中使用了爛姜，儘管量很小，但它對肝細胞是有毒害作用的，尤其是肝炎病人，更應忌食。2.鮮木耳不能吃黑木耳營養......

水果是大衆生活的必備品，不僅補充身體多種元素，而且又能美容養顏。但是，你知道水果也要挑時間吃嗎?根據不同的功效在適合的時間吃，會讓營養加倍，下面是一天中最適合吃水果的分佈表。早上最宜：蘋果、梨、葡萄早上吃水果，可幫......

食品安全問題總是不斷的在困擾着人們，感覺吃什麼食物都是不安全的，從早點的牛奶、饅頭、油餅、小鹹菜，到午餐的盒飯、各種肉類炒菜，還有夜宵的麻辣燙、麪條、米粉......問題食品總是層出不窮!這讓老百姓們怎麼辦呢?我想起......

蔬菜中的農藥殘留是食品安全中的一個重要問題。尤其夏季，既是蔬菜消費的高峯期，也是害蟲的活躍時期，生產者爲了趕商機，要麼用超濃度的農藥殺蟲，要麼施用農藥後提前採收，造成大量蔬菜農藥殘留嚴重超標。據統計，一般情況下，夏天......

1.牛肉清湯牛肉清湯清理腸胃的效果特別好，同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞......

平常我們在餐桌上經常聽到許多人這樣說：“少吃飯，多吃菜，飯沒有營養，營養都在菜裏”。更有一些過分關注自己身材的女性，把這一條奉爲減肥的“至理名言”。從表面上來看這似乎很有道理，然而，從科學營養的角度來看，如果長期這樣......

近日，網絡上流傳着一種“餓治百病”的說法，撼動了很多人一日三餐的飲食習慣。爲了“養生”，不少人硬是忍着飢餓不吃晚飯，不吃晚飯真能養生治百病嗎?《生命時報》記者採訪多位專家，逐一分析各種說法的正誤。說法一：古人提倡......

飲食營養學專家指出，肥胖人羣中約有95%是由於不良飲食習慣造成的。不良的飲食習慣包括：不吃早餐、濫吃零食、蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外，吃飯時狼吞虎嚥，平時缺乏運動等也是誘發肥胖病症的主要原因，合理地安排飲食......

過年的時候家裏邊都會有剩餘的一些菜，在下一餐吃的時候，都需要加熱一下吃。這個加熱方法可以是蒸鍋加熱，可以是微波爐加熱。但是很多人對於使用微波爐就害怕，總以爲微波爐加熱食物會導致癌症，那是不是這樣呢?微波加熱，致癌......

有個熱愛中醫養生的網友問：哪些食物針對哪種症狀的養生，你能告訴我嗎?比較簡單的就行，以下文字就是一個通俗易懂的食療方案，可以靈活運用。在祖國傳統養生認爲食物應該有四氣、五味、歸經，這些都包含什麼?四氣：寒、熱、溫、......

飲食養生之道，最主要的是膳食營養的均衡合理、飲食有度。而不是吃越多的山珍海味就越健康!君不見，多少慢性病和癌症多被稱之爲“富貴病”?健康可以吃出來，疾病也可以吃出來的!下面爲大家編制了幾個營養美味的小海鮮食譜，......

許多孩子都愛吃零食，父母經常爲孩子購買小食品。孩子也常用家長給的零用錢自己購買，從調查中看到購買零食常常受廣告、電視食品廣告宣傳影響，看什麼包裝希奇，色彩鮮豔就選購什麼，愛吃什麼就買什麼。家長常常買價錢貴的，尤其......

提起健康飲食我們常認爲是營養豐富的食品，提起營養豐富的食品我們會想到鮑魚、魚翅、燕窩、海蔘等，這樣是正確的嗎?其實，上述食品之所以被我們稱之爲最具營養價值的食品源於它們蛋白質含量高，而蛋白質是人體必需的營養品，......

老百姓說“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈。”可見這個時候吃板栗正好，板栗是秋季裏我認爲是最好的可以做零食的食品。每天放些板栗在包裏，無論什麼時候都很方便吃，越嚼越香。栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白......

一、飲食多樣化，食材達30種以上吃多種多樣的食物才能利用食物營養素互補的作用，達到全面營養的目的。不要因爲牙齒不好而減少或拒絕蔬菜和水果，可以把蔬菜切細、煮軟、水果切細，以使容易咀嚼和消化。每天食物儘可能的達到......

如果說近二三十年前評價食物的營養價值，還是以蛋白質含量多少以及必須氨基酸比例來作爲主要依據。那麼現在，我們的生活條件好了，肉類、禽蛋等蛋白質食品少有不足的情況，很多人因爲蛋白質攝入過量引起一系列的慢病甚至癌症......

曾經我們因爲吃不飽飯而發愁，現在我們卻因爲吃得過飽而生病。在現代社會快節奏的生活中，飢一頓飽一頓是常有的事，應酬時吃的過飽也十分常見，其實這樣的飲食方式對於心血管健康十分不利。進餐過飽會加重胃腸道負擔，使血液聚......