一提起補腦的食品，可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實，大家都不知道有一樣食物經常見到，或者經常吃到，但是就是不知道它還有這功效，它就是貌不驚人的腐竹！腐竹是豆製品的營養冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制......

「導讀」炸腐竹可以炒、燜、煮和燉，做成各種不同的美味家常菜。炸腐竹炒粉絲、炸腐竹炒豬肉、炸腐竹燜烏頭魚、炸腐竹燜飯、炸腐竹燜豆角、西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳燉紅肉等菜餚是很多吃貨們的最愛。那麼，炸腐竹怎......

熗鍋腐竹一般做法是將泡好的腐竹切寸斷，將姜、蔥、辣椒末或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等的一種烹飪方法。最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味......

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱爲“素......

腐竹是豆製品的一種，豆製品的營養非常豐富，含有大量鈣質，且容易吸收，所以很多家長在平時會給自己的孩子吃一些豆製品。小寶寶的消化能力比較弱，且體質比較敏感，所以在飲食方面需要特別注意，那麼，寶寶吃腐竹會過敏嗎？如果寶寶對......

腐竹的烹飪方法很多，炒、燒、燜、熗、涼拌等，還有用來做湯羹和糖水等。對於腐竹怎麼好吃，蘿蔔白菜各有所愛。現在，給大家介紹比較開胃的涼拌腐竹和泡椒腐竹，還有熱量相對較低的腐竹炒黃瓜。1、涼拌腐竹腐竹先泡涼水裏，大約......

要想用幹腐竹做菜，最好提前四個小時炮幹腐竹，因爲腐竹是比較難泡開的，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會將幹腐竹泡糟掉的。所以，泡幹腐竹一定要用涼水慢慢泡，應該要用兩......

海帶拌腐竹原料：水發腐竹200克，水發海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿蔔25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。製作:1、腐竹切寸長絲，用熱水煮，取出涼爽的水，瀝乾淨水。2、海帶、胡蘿蔔......

腐竹的蛋白質含量非常高，是豆製品中的營養冠軍，腐竹還含有豐富的鈣、鐵以及各種礦物質。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育。常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症，腐竹中谷氨酸含量很高，穀氨酸在......

比較常見的家常燒腐竹有素燒腐竹、木耳燒腐竹、青椒燒腐竹、醬燒腐竹、紅燒肉燒腐竹、香麥燒腐竹。下面給大家加上三款燒腐竹菜式的做法。1、醬燒腐竹木耳材料：腐竹、木耳、金針菇、豆瓣醬、鹽、醬油、白糖、薑末、蘑......

在做紅燒腐竹茶樹菇的時候需要注意，由於腐竹不能與蜂蜜、橙同吃，同吃會影響消化吸收，所以在吃這道美食的時候，不應該同吃哦。另外，茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用。但是如果茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同......

香麥燒腐竹是一道具有營養的家常菜，很多人可能愛吃，但是不一定了解它到底有些什麼營養價值。首先，香麥含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。而腐......

孕婦的食慾比較挑剔，由於孕婦被孕吐症狀困擾着，家人在做菜的時候，一定要儘量迎合孕婦的食慾喜好。有些孕婦喜歡吃腐竹、木耳之類的食物，但是家人擔心這些食物對胎兒的健康不好，那孕婦可以吃腐竹和木耳嗎？孕婦是可以吃一些腐......

可能很多人都是直接用水去泡發乾腐竹的，都不知道其實要想泡發腐竹用溫水會更快。並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小......

在大街上賣的小菜中或者飯店賣的涼菜裏，都有腐竹，它的口感非常好，不管是熱炒還是涼拌，怎麼吃都好吃，口感爽滑，而且營養豐富，是人們生活中比較常見的食物。但是有些人不知道腐竹的分類，腐竹屬於農產品嗎？通過下文來了解下吧。腐......

「導讀」熗鍋腐竹一般做法是將泡好的腐竹切寸斷，將姜、蔥、辣椒末或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等的一種烹飪方法。最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘......

能吃哺乳媽媽可以吃腐竹，媽媽們吃腐竹是，先用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數......

腐竹營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。所以，腐竹是含蛋白質豐富而含水量少的食物，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿......

蛇瓜，用於炒食是非常美味的。它可以選用多種材料一起炒。如腐竹炒蛇果，腐竹具有濃郁香醇的豆味，而蛇瓜的味清香，兩者一起炒，味道美極了，色香味俱全。下面就是腐竹炒蛇瓜的做法：材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片，切段調料：姜米、......

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是經過從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，烘乾而製成的。從腐竹的製作過程可以看出，由於腐竹是作豆腐的過程中最上面的那一層東西，類似於油，所以它的脂肪含量很高，熱量也很高，而且腐......