在古代，鱘魚早已是古人喜愛的美食，在陸璣的《詩經·衛風·碩人》中說到：“鰉(鱘)，大者千餘斤可蒸爲臛，又可作炸，魚籽可爲醬。”《本草綱目·鰉魚》雲：“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，並鰭與鰓，皆脆軟可食......

相比起其他日常只是去鱗再剖開的魚類，中華鱘魚的殺法就顯得有點不一樣啦。具體就體現在怎麼去除中華鱘魚的魚鱗，下面的小技巧對於中華鱘魚的宰殺以及去鱗很有用呢。首先，要把買回來中華鱘魚先敲暈，然後洗一下魚身。接着準......

清蒸中華鱘魚的營養價值十分的好，冬天吃肉類，能夠有效的禦寒，而且這種魚類有防癌的作用，老人小孩都十分的適宜食用這種魚。清蒸中華鱘魚能夠很好的保留魚本身的營養價值不流失，而且做法也很簡單，在俄羅斯，曬乾的鱘魚骨髓被用......

鱘魚魚籽醬是用鱘魚的魚卵製作出來的，是最正宗的魚籽醬。不過，要吃到正宗的魚仔醬並不是很容易，因爲市面上很多魚籽醬是大麻哈魚、黑鮭魚、紅鮭魚的魚卵，與鱘魚魚籽醬相比其珍貴程度和營養、醫療價值就差很多了。如果媽媽......

要說鱘魚的營養價值，自然也就聯想到鱘魚的功效與作用了。知道鱘魚的營養價值的媽媽們，可能還不滿足，還想知道鱘魚對人體究竟有哪些功效與作用。這也許纔是媽媽們最終選擇鱘魚來做清燉鱘魚的原因。首先，這鱘魚肉鮮嫩味美，其......

很多時候我們在買魚的時候都會叫賣家幫我們殺好魚，可是有時候就要自己殺鱘魚。那麼鱘魚應該怎麼殺呢？下面讓媽網百科教你怎麼殺鱘魚吧。方法1、買回來鱘魚洗一下雨身並且照魚頭一木棒將它敲暈。除了木棒意外的其他工具......

「導讀」鱘魚是一種極富營養價值與食療功效的魚類之一，鱘魚可謂是“渾身是寶”，除了鱘魚體表骨板外，其它部分（含骨骼）都是可以食用的。鱘魚的做法也有很多種，其中最常見的家常做法包括清燉鱘魚、紅燒鱘魚、清蒸鱘魚等，這些做......

鱘魚肉厚但骨軟，全身可食，肉質鮮美。鱘魚肌間無刺，因此也特別適合於兒童和老年人食用。鱘魚全身軟骨，食用的口感極好。而鱘魚也不僅好吃，還有很好的營養價值呢。鱘魚含有很高的蛋白質，而蛋白質是人體一些活性物質，如酶、激素......

「導讀」鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養價值極高，被列爲高級滋補品。紅燒鱘魚的做法1、鱘魚去鱗、內臟後洗淨，切花刀備用2、將蔥薑蒜、青紅椒洗淨，切切絲3、在鍋中放油，......

「導讀」鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，被人稱之爲“水中活化石”。鱘魚是軟骨硬鱗魚，它的形態獨特，體呈錐形，頭、軀幹爲一平面，身披五行骨板並帶有尖棘猶如鎧甲，遊如梭靜......

目前來說，中華鱘魚成爲了我國一級保護動物。因此，在市面上，媽媽們幾乎是看不見中華鱘魚的影子了。就算是有的話，也多數是家養中華鱘。雖然不是野味的中華鱘，但是價格確實不少的，因爲除了稀有之外，還在於它的營養價值極高。市......

十一黃金週，全家總動員去京郊懷柔的黃花水長城遊玩。此時的懷柔天高雲淡、山清水秀，蜿蜒山路間幾輛車不知不覺開了約兩個小時。進入連綿的羣山之中，不時可見成片的板栗樹、核桃林。隱約間依山傍水的是一個個美麗的小村莊......

「導讀」鱘魚是一種營養價值非常高的魚類，這種魚不僅味道鮮美，深受大衆的喜食，而且還具有一定的藥用價值，經常是鱘魚的人應該都有所瞭解，鱘魚可謂是“渾身是寶”。鱘魚的營養價值鱘魚是一種比較常見的食用魚之一，這種魚不僅......

鱘魚是一種味道非常鮮美的魚類，它在供人們食用的同時，還能夠起到藥用保健的功效，那麼，關於這種海鮮魚，它的藥用價值主要有哪些呢？《本草綱目》記載：“鱘肝主治惡瘡疥，肉治血淋，脾肺補虛益氣。籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲”，“鯊......

「導讀」中華鱘魚的做法很多，鱘魚的外觀很特別，是最古老的魚類，營養價值極高中華鱘魚的做法中華鱘魚的做法很多，紅燒，燉煮等，做法其實跟普通的魚類是一樣的，下面，就跟大家分享一道椒灼鱘魚：首先準備原料：鱘魚一條約1千克，菜心50......

原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調料（花生油，胡椒粉等的調料，根據個人口味準備），清蒸鱘魚的做法步驟：1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，裏面的東西掏一下，然後洗洗乾淨。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外......

可能有很多網友會疑惑，中華鱘魚的魚頭可不可以吃，怎麼說這種魚都是世界上最古老的魚，外形也很特別，所以有這個疑問也並不奇怪。中華鱘魚的魚頭是沒有毒的，可以食用。至於魚湯有點苦味可能是魚膽在處理的時候搞破了沒有洗淨......

要怎麼才能做出美味的鱘魚來呢？其實這也很簡單，只需要媽媽們掌握好了做鱘魚的方法，再加上一些技巧，就可以幫助媽媽順利地做出一道美味的鱘魚菜來。首先，媽媽們要學會挑選一條新鮮的鱘魚，這樣纔可以做出鮮美的鱘魚來。如果挑......

中華鱘魚的營養十分豐富，食用對於人體都有很好的食用功效。而由中華鱘魚做成的菜餚都十分好吃又健康，而要怎麼挑選新鮮的中華鱘魚呢，一起來看看吧。一條新鮮，肉質鮮嫩的中華鱘魚應該是魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋；魚鰭......

中華鱘魚之所以成爲被禁止買賣，不僅僅是因爲其味道的鮮美，還是因爲其營養價值頗高讓很多人都進行捕獵，因此數量減少了。而市面上出現了很多的鱘魚，其味道和營養價值與中華鱘魚相差不大。而很多媽媽們可能在挑選魚的時候，首......