清朝知名科學家王士雄在他的經典著作中稱粥爲“天地之第一補物”，《隨息居飲食譜》夜稱“梗米柑平，宜烹煮。粥飲爲人世間第一補人之物”。明朝中醫李時診曾在《本草綱目》詳細介紹藥粥62種。
煮粥調料靈便，無論是爲了更好地美味或是爲了更好地身心健康，能夠隨時隨地轉變。比如按時節喝粥，冬季合適喝“八寶粥”，溫胃健脾；夏季喝“小米粥”，清熱解毒解暑；春季喝“黃菊花粥”，養肝祛毒；秋季喝“銀耳粥”，滋陰潤燥。按健康養生運動健身喝粥，失眠症者可喝“百合蓮子粥”安神助眠補心，腰痠腿軟者喝“枸杞桑葚粥”補腎壯陽健骨，孕婦能夠喝“小米紅糖粥”益氣養血健脾，浮腫者能夠喝“小紅豆荷葉粥”清熱祛溼，大便溏瀉者能夠喝“紅棗糯米粥”健脾養血，小便不暢者能夠喝“苡仁玉米粥”芳香化溼，嚴重便祕者能夠喝“淮山藥蕃薯粥”養血潤腸。
用花束做原材料煮粥，醇美怡神，美味可口，如“香水百合粳米粥”能夠清寧心安神、潤肺止咳；“桂花樹粳米粥”能夠醒神醒脾、活血化淤散淤；“金銀花茶粳米粥”可用以風寒感冒、咽喉紅腫；“凌霄花苡仁粥”可活血化瘀、養肝健脾，合適肝腫瘤的患者。以花煮粥，米應先煮，粥好再下花，花煮適當就可以。
