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產後食譜之補鈣食物

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產後食譜之補鈣食物

懷孕和哺乳會令女性鈣質流失,缺鈣將爲女性帶來腰痛、腿疼、骨質疏鬆等問題。所以產後補鈣也是非常重要的。

1、鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚 1條(約250g),豆腐400g,黃酒5g,蔥花、薑片各3g,精鹽2g,味精1g,食油30g

做法:豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。鯽魚 去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。

2、黑芝麻粥

材料:黑芝麻25克、大米適量

做法:將黑芝麻 捻碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次,或經常佐餐食用。

3、蝦米粥

材料:蝦米30克,粳米100克。

做法:粳米 如常法加水煮粥,粥煮至半熟時,加入洗淨的蝦米,米湯稠時即可食用。

功效:本粥營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養素,中醫認爲,本粥補腎壯陽,益精通乳,產後乳母乳汁分泌不足者宜經常食用。


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