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產後食譜之高蛋白食物

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產後食譜之高蛋白食物

富含高蛋白的食物有各種肉類、蛋、豆類和牛奶。產後進行蛋白質補充時,要注意每天都要從不同種類的食物當中攝取蛋白質,各取所需。

1、花生豬肉末蒸蛋

原料:雞蛋3個,豬肉50g。蔥末、太白粉 各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g

做法:將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末 ,炒至鬆散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調勻勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上面即成。

2、花生豬手湯

原料:豬蹄 、花生、鹽、味精、料酒、薑片、蔥段、各少許。

製作:將豬蹄 放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒,用小火連續煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色,加鹽、味精,攪勻即成。

3、黃燜勺雞

原料:勺雞2 只。精鹽、醬油、甜麪醬 、白糖 、味精、八角茴香 、澱粉、花椒油 、蔥末、薑末、素油。

做法:將勺雞去毛、內臟、腳爪洗淨,放鍋內煮半熟撈出洗淨,剁成塊。鍋加油燒熱,放入茴香炸一下撈出不要,放蔥、姜煸鍋,加甜麪醬 ,放入雞塊、添湯蓋蓋,放火上火靠至肉爛湯濃時加味精,用溼澱粉勾芡,淋花椒油,出鍋裝盤即可。


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