雞肉是很多人最鍾愛的肉類食品之一，大夥兒難以抵禦白切雞、三黃雞、麻辣韓式炸雞等雞肉食材的引誘，但在日常日常生活，下列針對雞肉的一些錯誤觀點和叫法急待更改：
實情1——實際上雞脯肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞脯肉所含脂肪和熱量確實小於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也小於別的肉，如牛肉、羊肉。 此外，雞腿肉帶有很多鐵製而口味更美味可口，因而遭受很多家中的鐘愛。
實情2——爲了更好地降低脂肪和熱量的攝取，在烹飪雞肉前應去皮？
實際上，在豬皮和雞肉中間有一層塑料薄膜，它在維持肉質地水份的與此同時也避免 了脂肪的外流。因而，如必須，應當在烹飪後纔將雞肉去皮，那樣不但可降低脂肪攝取，還確保了雞肉味兒的美味。
實情3——紅毛雞比淺毛雞帶有大量的脂肪？
事實上，雞的身上不一樣顏色的翎毛是因爲種類不一樣或飼養的精飼料不一樣導致的。而雞的翎毛顏色並不危害雞的營養成分、口味、細嫩度或脂肪的成分。
實情4——雞骨架周邊變黑表明熟雞肉早已黴變？
烹飪雞肉時，灰黑色的營養成分黑色素會從雞骨頭中外滲，這是由於在其中鐵元素，能夠安全性服用。
