作爲補充維生素A和維生素D不可多得的保健品，魚肝油尤受人們喜愛。那麼魚肝油有什麼作用呢？
魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應爲標示量的90.0％以上；維生素D應爲標示量的85.0％。爲黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。
魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。而魚肝油的作用主要是補充維生素A和維生素D。維生素A可以維持機體正常生長，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發育遲緩；影響牙齒牙釉質細胞發育，導致牙齒不健全；上皮組織結構受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D 主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起鈣磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現爲易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
由此可見，維生素A和維生素D的重要性，人體缺乏維生素A和D都是不行的。除了魚肝油，我們也可從日常生活中的食物汲取維生素，從而使身體更健康和強壯。
魚肝油的副作用魚肝油對於人體而言是有很多好處的，可以爲人體帶來足夠的維生素A和D。俗話說得好，一個硬幣有兩個面。魚肝油既然有益處，那麼會不會有副作用呢？我們一起來看看吧。
其實吃魚肝油沒有什麼太大的副作用，但是過量進食魚肝油丸會導致肝中毒，更會增加內臟出血和中風危機。因此建議不宜大量服用，特別是寶寶，沒有那個必要最好是不要食用，每天的正常飲食就足夠了，魚肝油含有豐富的維生素A和D，給孩子過量補充後果很是嚴重，從專業角度而言，兒童太早吃補品，對其並不利。
魚肝油中含有維生素A、D，可以預防小兒佝僂病，有的家長認爲既然是補品，就多多益善，其實這是錯誤的理解。多吃魚肝油會引起維生素A及維生素D中毒。
維生素A中毒有兩種情況：一是急性中毒，多數因爲短時間內服用了大量魚肝油而引起，會出現頭痛、嘔吐、嗜睡等症狀。停服魚肝油後，這些症狀逐漸消失。二是慢性中毒，因長期服用超量魚肝油而引起，如有的家長擅自給皮膚乾燥的孩子 長期服用魚肝油，就會出現胃口差、不活潑、易激怒、口角皸裂、脫髮、皮膚粗糙及瘙癢、手掌及足底皮膚脫屑、四肢疼痛伴有軟組織腫脹而無發熱等症狀。有的孩子還會訴述自己頭痛、想嘔吐等不適的感覺。確診爲維生素A中毒，只要停服藥物，上述症狀會逐漸消退。
維生素D中毒最初表現爲低熱、厭食、以後出現精神不振、體重減輕、多飲、多尿、貧血，有時出現噁心、嘔吐、便祕、頭痛、煩燥，甚至抽筋。維生素D中毒，除了超量服用魚肝油這個原因外，因診斷爲佝僂病而在不同醫療單位就診而重複用藥也是原因之一。一旦認爲有維生素D中毒，要即去醫院明確診斷，積極治療。
由此可見，魚肝油雖有療效，也不能過量食用，否則造成不良的影響。
魚肝油什麼時候吃最好魚肝油是補充維生素A和維生素D 的重要保健品。民間凡事都講究時辰，而對於魚肝油，什麼時候吃最好呢？我們一起來看一下吧。
魚肝油什麼時候吃，一般建議是上午九點吃魚肝油，下午三點吃乳鈣，上午下午分別曬半小時到一小時太陽，不要在中午太陽最強烈的時候曬，這樣有助於鈣吸收。魚肝油含有維生素A和D，可以防治佝僂病、乾眼症和夜盲症，頗受家長歡迎。但是由於應用不當，超量服用魚肝油而引起維生素A中毒。
一般市售濃縮劑魚肝油每毫升含維生素A爲5萬單位，含維生素D5千單位，每毫升有30滴，那麼每滴魚肝油含維生素A的量爲1670單位，維生素D爲167單位，維生素A的生理需要量爲2500—4000單位每日，而維生素D的預防量是400—800單位每日，相當於3—5滴魚肝油。如果加大劑量服魚肝油，維生素D尚在治療量內，而維生素A已經過量。比如有人每天吃20滴魚肝油，等於每天攝入維生素3.3萬單位，日積月累就會引起中毒。
因此，在食用 的時候，要注意時辰的把握，以便發揮魚肝油的最佳效果，更好地促進吸收。
魚肝油什麼牌子好目前市場中補充維生素A和D的產品很多，作爲療效較好的保健品，魚肝油深受人們喜愛。市場上的魚肝油種類也是多不勝數，選擇什麼牌子的魚肝油成爲很多人的困擾。什麼牌子的魚肝油好呢？
魚肝油主要補充維生素A和D，國內一般星鯊和伊可新比較多，用的也非常多推薦星鯊；而用過伊可新的人大多覺得其香油味太重。
魚肝油是一種常用的寶寶輔食，也是一種維生素類藥物，主要含有維生素A和D，常用來預防和治療寶寶佝僂病和夜盲症。由於母乳中維生素D含量較低，所以寶寶一般從一至三個月起就應添加魚肝油，以促進鈣磷的代謝吸收。但值得注意的是，維生素A和D均爲脂溶性維生素，與其他水溶性維生素如B1、B2等不同，過量攝入維生素A和D不能被及時排出，而會在體內貯存起來，進而產生毒性作用。魚肝油由於劑型、產地及使用原材料的不同導致維生素A、D含量有差別，在給寶寶添加魚肝油時一定要小心，以免發生意外。
魚肝油不是滋補藥品，不是用量越多越好。相反，過多攝入維生素A、D有中毒的危險，因此，無論是用來預防還是治療佝僂病或夜盲症，都要徵求醫生的意見，在醫生的指導下和監護下進行，正確選擇劑型、用量及使用期限，以防過量。
魚肝油的價格目前市場上的魚肝油多不勝數，至於價格，也是各不相同。
市面上的魚肝油價格低至幾十上百塊，多的好幾百也有。建議諮詢專業醫師的意見，選擇最適合自己的品牌進行食用，以發揮其最佳效果。
魚肝油雖好，但是也要注意適量食用。不管對成人還是對小孩，過量食用魚肝油都是不好的。特別是小孩，其實如果小孩子不是特別缺乏維生素A和D，一般是不建議通過食用魚肝油進行補充，日常的飲食其實基本是可以滿足人體所需的維生素A和D的。家長要特別注意小孩食用魚肝油的量，切忌由於過量而造成不良的後果。
