嬰兒在六個月左右時母乳已經不能完全滿足身體所需，所以需要開始補充輔食。最開始給嬰兒補充輔食都會從蛋羹開始，既營養豐富又很容易消化，是最爲理想的輔食食物。那麼，如何做蛋羹給嬰兒吃？
準備雞蛋，最好是本地土雞蛋，營養豐富又安全健康，嬰兒不到一歲，腸胃發育不完全，做蛋羹的時候最好蛋清和蛋黃分開，只把蛋黃部分給嬰兒吃，因爲蛋清寶寶不容易消化。當把蛋清和蛋黃分開時，你所要做的就是用一個乾淨的飲料瓶，用瓶口把蛋黃吸出來。
打開事先準備好的涼白開（最好不要直接用冷水浸泡），然後把涼白開加到蛋黃裏，把蛋黃均勻地打碎，用勺子把氣泡拿出來，然後把打碎的雞蛋放在蒸鍋裏。用電磁爐加熱只需要8到10分鐘。必須看看時間，不然時間太長雞蛋羹變老的時候，口感營養都會受影響，然後在它上面放一點芝麻油，可以不加鹽。
蒸雞蛋一定要把水和雞蛋的比例掌握好，不然比例不對整出來的蛋羹口感太差。不要放在涼水或熱水中，涼水沸騰時會有空氣，蒸雞蛋羹就像蜂窩一樣。放入適量溫水。水和雞蛋的比例是雞蛋液體一半水一半，這樣蒸出的蛋羹成品最好。
