衆所周知蔬菜對人的重要性不言而喻，它所含有的維生素和營養是肉類能夠替代，其實通過合適的方法給寶寶輸入一些蔬菜是非常有必要的，這樣很可能會讓寶寶更加健康。那麼，八個月適合吃哪些蔬菜？
1.選材要注意。剛給寶寶添加輔食的話，選擇好要做的蔬菜，比如青菜、冬瓜、胡蘿蔔、南瓜、土豆等易熟較爛的，像芹菜、花菜、甘藍等較硬或絲絡較多的要等寶寶牙齒出的差不多了，咀嚼能力比較好的時候再選擇，有助於寶寶消化吸收。
2.菜糊寶寶吃了有益。菜糊的做法很簡單，將蔬菜在水中先煮熟，煮的可以稍很一點，然後取出來用刀切剁碎，或者用勺子壓碎都行，然後再放進適量開水裏滾一下就行，更省事的是在弄碎的菜裏倒入適量開水，拌均勻，自然放溫餵給寶寶吃就行。其實家裏有攪拌機的可以利用起來，做菜糊更方便。
3.菜泥有營養。菜泥是比菜糊相對來說幹一些的食物，就是不額外加水的蔬菜糊，將煮熟或蒸熟的青菜、南瓜、胡蘿蔔、土豆等直接整碎讓寶寶吃，如果寶寶已經長出了一些牙齒，蔬菜的顆粒可以稍大一點，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力和舌頭的靈敏性。
4.炒菜要區別。這個炒菜可不是成人飲食中的炒菜。因爲8個月大的寶寶不宜食用過多的食用油，如果想讓寶寶吃炒菜，首先就用少量的油，然後將蔬菜炒的稍爛些，也可以之前先用開水焯一下再炒，最後就是不要加鹽和糖以及其他的各種調味品，1歲以下的寶寶都是不需要的，吃了只會增加腎臟的負擔。
