榨菜炒肉絲製作簡單，主料輔料易得，而且榨菜含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸，本菜含動物脂肪相對較多，如給體胖或中老年人食用，可以植物油代替豬油炒。那麼榨菜炒肉絲適合哪些人吃呢？
榨菜炒肉絲的主要食材就是榨菜和肉絲啦~
榨菜：
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用；
2、孕婦要儘量少吃榨菜；呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食；慢性腹瀉者忌食。
肉絲：
1、宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結，以及營養不良者食用；
2、對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉；
3、對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
