相信大家在看過前面關於榨菜炒肉絲的介紹後，對於榨菜炒肉絲都有了一個比較詳細的瞭解。在日常烹飪中，大家都喜歡加入自己的心得體驗，那麼榨菜炒肉絲可以放香菇炒嗎？
很多人擔心放香菇會有毒，其實是誤解了。榨菜炒肉絲是可以放香菇炒的，不但沒有毒，還很有營養呢~
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱爲對人體有益的常用“四大食用菌”。下面爲大家介紹榨菜香菇炒肉絲的做法~
榨菜香菇炒肉絲
食材：裏脊肉、榨菜、新鮮香菇、青蔥、小紅辣椒、大蒜、料酒、生抽、老抽、玉米澱粉、土豆澱粉。
做法：
1、裏脊肉切成絲放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽抓勻後，放入澱粉抓勻，最後淋上植物油抓勻，醃製5分鐘。
2、香菇洗淨後去掉根部，切成2毫米厚的片。小紅辣椒切圈，大蒜切片，青蔥切末備用。榨菜如果是細絲，就直接用，如果不是，就切與肉絲差不多粗細的絲。
3、鍋燒熱後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入肉絲煸炒變色，然後把肉絲推到鍋的一側，放入大蒜片和辣椒圈爆香。
4、放入香菇片翻炒約2分鐘，香菇片變軟，略微出水後，放入榨菜絲翻炒1分鐘，再淋入生抽翻炒勻，最後放入青蔥末即可。
