炒鱔魚絲是一道十分開胃的菜餚，基本上老少咸宜，但是在做給高血壓患者食用時應該少放一些食鹽，不要做得太鹹，而其他還有哪些人羣適合吃呢？讓我們具體來看看。
1、病後產後人羣
我們都知道，在病後或者產後，身體是比較虛弱的，這時候吃一些鱔魚菜餚是能夠幫助恢復體力的，而且平時一些營養不良的人羣也可以經常吃一些鱔魚，可以幫助改善營養。
2、風溼病患者
鱔魚可以緩解風溼麻痹和四肢痠痛等症，因此這類患者可以吃一些炒鱔魚絲，既能開胃，還能有助病情。
3、心血管疾病患者
患有糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者可以經常吃一些鱔魚，這道炒鱔魚絲在給這類病人食用時，最好少鹽少辣，減少刺激。
