魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。那麼這道菜適合哪些人吃呢？
從營養的角度來說，魚籽有很高的營養價值，孩子吃些魚籽是無妨的。有傳言小孩子吃魚籽會變笨，孩子吃魚籽是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚籽會不識數，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用。
魚籽還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。因此多吃魚籽可以讓頭髮更加烏黑哦，女性對於這點一定特別心動。
但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
