幹炒金針菇在生活中比較常見，其味道也是別具風味，不同的人在選擇這樣一種做法的時候，可能會根據自己的喜好來選擇不同的配料。不過我們在食用幹炒金針菇的時候，需要知道哪些人是可以吃這一道菜餚的。下面是幹炒金針菇的適宜人羣。
1、處於生長髮育階段的兒童可以多吃金針菇，不過在吃的時候，需要將金針菇完全煮熟，避免因爲沒有煮熟而導致兒童的消化不良，甚至出現腹瀉等情況；
2、心腦血管病的患者可以常食金針菇，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
3、老年人可以適當的食用金針菇，因爲金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以，金針菇非常適合老年人食用；
4、孕婦也可以適量的食用金針菇，因爲金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對胎兒的發育有良好的作用。
