鱔魚肉質鮮嫩，味道滑美，營養更是豐富無比。在民間，更有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。那麼鱔魚要怎麼挑選呢？下面我們來了解一下！第一、看鱔絲的血色。凡是活黃鱔加工成的鱔絲，其血液顏色應該是鮮紅色的，如果鱔絲有紫紅色的血水......

春夏秋冬，我們的餐桌上都不能缺少的美味就是湯水。經常喝點湯能夠暖胃，而且能起到滋補的作用。平時各種雞湯、排骨湯喝膩了，可以轉口味試試鱔魚湯哦，不過要做出鮮美的香甜的鱔魚湯，就要學會挑選新鮮的鱔魚了。首先可以看鱔......

先把黃鱔剝皮開膛洗淨，用熱水去掉黃鱔外皮黏液，準備好各樣佐料，油燒熱後，先把小蔥、薑片下鍋試油，放入微量鹽、食用糖，接着黃鱔入鍋，加入肉桂、八角等等乾料，翻炒約5分鐘，注入開水適量，放入花椒（用紗布扎袋）、枸杞、條參、當歸等......

能吃鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，高蛋白，低脂肪，其鈣、鐵含量也很豐富。鱔魚最好是在宰後即可烹煮食用，因爲鱔魚死後容易產生組胺，易引發中毒。......

「導讀」鱔魚在廣東又叫“黃鱔”，它所含豐富的卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，且爲腦細胞不可缺少的營養素；所含特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調解血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，亦爲現代......

鱔魚麪筋湯雖然美味又健康，但是它也不是適合每個人吃的哦，患有一些疾病的患者就不太難適合吃，讓我們具體來看看吧。1、瘙癢性皮膚病者忌食；2、支氣管哮喘患者忌食；3、淋巴結核患者忌食；4、癌症患者忌食；5、紅斑性狼瘡患者忌......

推薦大家吃炒鱔魚片絕對沒錯，因爲鱔魚可是一種營養價值極高的食材呢！在每百克鱔魚中，含有蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，蛋白質、脂肪和微量元素的含量都比較豐富，這些營養物質對於身體健康......

鱔魚在生活中是很常見的，而且通過適當的烹飪後鱔魚的味道是非常鮮美的，而且鱔魚裏面含有很多人體所需要的營養成分，人們吃了是有很多好處的，那麼經常吃鱔魚有什麼好處？下面我們一起看看文章的介紹。首先，可能很多人不知道，在......

炒鱔魚片是一道輕鬆易做的家常菜，美味的鱔魚時常出現在我們的家常菜譜上，不僅鮮香爽滑，而且營養價值極高，是日常飲食中不可錯過的一道佳餚，來看看炒鱔魚片該怎麼做吧。準備材料：鱔魚、洋蔥、青椒、姜、蒜、料酒、醬油做法：1......

山藥鱔魚湯的主要食材是鱔魚和山藥，那麼怎麼選到逞心如意的食材呢？1、選購鱔魚在買鱔魚的時候，首先要看鱔魚是否活躍，看它在水裏面靈不靈活，靈活的鱔魚肯定是比較健康的。另外，還要看看鱔魚的表皮是不是柔軟，聞起來有沒有味......

「導讀」乾煸鱔魚色澤濃郁，一口咬下去皮脆肉嫩，麻辣鮮香，品嚐過後更是讓人回味無窮。有一點不好的是，餐廳裏的乾煸鱔魚我們無法知道其原材料的品質怎麼樣，一不小心就可能會影響到身體健康。在這裏，我們更建議大家自學乾煸鱔......

能吃準媽媽可以吃。鱔魚營養豐富，是滋補佳品。但也不要食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發舊症。......

鱔魚屬於一種較有營養的滋補食材，而且利用鱔魚所製作的菜餚也味道鮮美，日常有許多人喜歡吃些鱔魚滋補身體。有人認爲女性在懷孕期間，也可以適量吃些鱔魚。那麼懷孕吃鱔魚的好處是什麼呢？1.鱔魚屬於滋補佳品，孕婦食用有好處......

炒鱔魚雖然說烹飪方法是炒制，但是其熱量沒有增加多少，100克的炒鱔魚，所含有的熱量也是130大卡左右，只需要跳健美操38分鐘即可消耗完畢。但是不同的炒制方法，熱量也會有所不同，如炒鱔魚糊的熱量（以100克爲單位）爲167大卡，炒鱔絲......

想知道大蒜燒鱔魚最適合哪些人吃嗎？「氣血不足的人羣」鱔魚中的營養物質十分豐富，可以補中益氣，對於氣血不足，身體虛弱的人是有很好的進補功效的，大蒜還能提高身體的免疫力，增強虛弱人羣的抗病能力。「糖尿病患者」鱔魚有降......

「導讀」鱔魚在廣東又叫“黃鱔”，它所含豐富的卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，且爲腦細胞不可缺少的營養素；所含特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調解血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，亦爲現代......

孕婦是可以吃紅燒鱔魚段的，鱔魚性溫，可以補中益血，是孕婦不錯的滋補食物。鱔魚中的蛋白質、維生素和脂肪含量都比較豐富，可以給孕期的準媽媽補充營養和能量，孕期經常容易出現疲憊，吃些紅燒鱔魚段是可以緩解疲乏的，讓準媽媽有......

產後恢復：芹菜炒鱔魚菜餚：芹菜炒鱔魚加工工藝：生炒口感：鹹鮮香類型：私家菜產後修復調養乳媽菜譜缺乏營養調養觸碰有機化學內毒素工作人員菜譜主要材料：鱔魚150克輔材：芹菜100克調味品：小蔥5克蒜頭10克姜5克胡椒粉2克麻椒2克郫......

鱔魚，即俗稱的黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。黃鱔不僅爲席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。熬製皮蛋豆腐湯時加入鱔魚，又是怎樣一番風味？下面一......

最近食慾不好想吃點開胃的東西？不妨試試黃瓜燒鱔魚唄，用辣椒和豆瓣醬燒出一道美味的黃瓜鱔魚絕對能讓你胃口打開，做法嘛，看下面咯！準備材料：鱔魚、黃瓜、青椒、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、辣椒油、澱粉、醬油做法：1、將鱔魚處理......