炒鱔魚片是一道輕鬆易做的家常菜，美味的鱔魚時常出現在我們的家常菜譜上，不僅鮮香爽滑，而且營養價值極高，是日常飲食中不可錯過的一道佳餚，來看看炒鱔魚片該怎麼做吧。
準備材料：鱔魚、洋蔥、青椒、姜、蒜、料酒、醬油
做法：
1、將鱔魚處理好之後去骨，切成段，洗淨備用，洋蔥、青椒切塊備用；
2、在鍋中放油，把洋蔥和青椒下進去炒香，盛出備用；
3、再在鍋中放油，把鱔魚下進去炒至變色，加入姜蒜、料酒、老抽和食鹽炒勻；
4、將炒好的洋蔥和辣椒倒入鍋中和鱔魚一起炒，大火翻炒至熟軟即可出鍋。
炒鱔魚片這道菜的做法其實是比較靈活的，喜歡吃辣的人不妨多放一些辣椒，香辣爆炒鱔魚片也是很開胃的哦，尤其是在食慾不振的時候吃上一道這樣的開胃菜，絕對幸福感爆棚了。
