鱔魚麪絕對是一道好吃管飽的食物，喜歡宅在家裏的人快去買條鱔魚回來做鱔魚麪吃吧，保證你會被自己的廚藝嚇到！鱔魚麪的麪條是可以隨意選擇的，拉麪、掛麪都可以，有些人喜歡吃方便麪的麪餅，也是可以的哦，下面就讓我們來看看具體怎麼做吧。
準備材料：拉麪、鱔魚、空心菜、姜、蒜、鮑魚汁、胡椒粉、醬油、雞精
做法：
1、先將拉麪煮熟，撈起備用，再用這個水燙熟空心菜；
2、將鱔魚處理好之後洗淨，切成片狀；
3、在鍋中放油，爆香姜蒜，加入鱔魚片煸炒至變色；
4、在鍋中放入適量澱粉，下入調味料翻炒均勻，收汁即可；
5、將炒好的鱔魚片鋪在拉麪上，旁邊配上空心菜，一道鱔魚麪就做好了。
其實除了這種幹拌麪以免，大家還可以直接把鱔魚下在面裏面，只是就沒有上面這種方法這樣的重口味了，肯定是會影響口感的，怎麼吃就看你了！
