說白了“牛奶貧血病”就是指嬰幼兒因過多食用牛奶，忽略輔食添加，而造成的小孩貧血。
新生嬰兒出世時從孕媽得到一定的鐵,但滿六個月後，就必須從食材中填補鐵製，殊不知，銷售市場上售賣的牛奶，1000mL中含0.5-2.0mg鐵，而一歲的小孩每日必須從食材中攝入約6mg鐵。不但牛奶裏鐵元素量太少並且鐵的吸收率很低。鐵是造血功能的基本原素，鐵不夠則會產生貧血。據剖析，牛奶的鐵含量僅有人奶的33%，與此同時，人奶中鐵集團的吸收率可以達到50%，而牛奶中鐵集團的吸收率僅有10%。能提升鐵的吸收使用率的硫化促進劑之一，是牛奶中含量至少的維生素C。而現階段大部分人都用金屬器皿煮牛奶，這時維生素C非常容易空氣氧化。再加上嬰幼兒階段欠缺胃液，不利維生素C的吸收，若不留意填補維生素C，鐵的吸收使用率當然便會減少。與此同時，牛奶中鈣、磷、鉀含量較多，而這種礦物可使胃內容物呈偏鹼；磷還可與鐵融合成難融解的化學物質。這種都是會危害鐵的吸收，進而防礙貧血的改正，乃至很有可能加劇病況。
除此之外，銅也是身體中多種多樣酶的構成成份。絕大多數的銅以血液酮藍蛋白質抗黴素的方式存有於血液中，這類多用途的抗黴素能將身體不可以立即吸收的二價鐵離子，催化反應成可吸收運用的三價鐵，以推動鐵在腸胃的吸收率，爲生產製造血紅蛋白濃度存儲原材料。而牛奶中的銅含量也非常低。1000mL僅含銅0.01毫克上下，難以達到寶寶的生理需求。這也是導致“牛奶貧血病”的緣故之一。除此之外，牛奶中的葉酸片、維生素B12等抗缺鐵性貧血因素易遭損害。現階段，嬰幼兒食用的牛奶基本上都歷經高溫燒開，而葉酸片和維生素B12經燒開後，損失率可以達到50%之上。維生素B12僅有在胃內粘蛋白功效下，纔可以被順利吸收。因爲寶寶胃內缺乏粘蛋白，故單純性用牛奶養，必然導致葉酸片和維生素B12的欠缺，致體細胞的核苷酸新陳代謝阻礙，進而產生嬰幼兒巨幼體細胞性貧血。
嬰幼兒在沒有純母乳餵養的狀況入於斷奶後之後，理應適度輔食添加，飲食搭配多元化。只需按科學研究的飼養方式做事，小兒貧血是能夠防止和獲得改正的。楊軍
