寶寶的飲食是非常重要的，飲食關係到寶寶的成長和健康。媽媽在做輔食的時候，非常注重營養的搭配。茄子的營養豐富，有清熱解暑的功效。在夏天可以適當給寶寶添加一些。那麼，寶寶吃蒸茄子怎麼做？
肉末茄泥
1.準備半個茄子、豬肉末25克、少量鹽、澱粉。豬肉最好選用瘦肉。
2.將茄子洗乾淨，去皮。放到鍋裏蒸熟。晾涼之後，將茄子攪拌開。
3.將肉末用鹽、糖、澱粉醃一下，然後和茄子一起放到鍋裏蒸熟，攪拌均勻就可以了。可以給寶寶拌飯吃，也可以單獨食用。肉末更加適合一歲以上寶寶，因爲他們的咀嚼能力比較強了，吃了之後也比較容易消化。
茄子香菇肉末飯
1.將茄子去皮切丁，香菇切成小丁，準備精肉少許，打成肉末。食用鹽、橄欖油、醬油等少許。米飯一碗。
2.起鍋燒油，將肉末煸炒至七分熟，倒入茄子丁和香菇丁，翻炒至九分熟。
3.然後將米飯放入鍋中攪拌翻炒幾分鐘，就可以出鍋了。要注意米飯不能蒸的太硬，醬油最好使用寶寶專用、成分比較簡單的。這道主食適合一歲以上，有咀嚼能力的寶寶食用。
