說起芝麻醬的調製方法，就不得不說到熱乾麪裏面的芝麻醬了，正宗的熱乾麪芝麻醬味道堪稱一絕，少有人能夠調製出來。甚至有人說，芝麻醬就是熱乾麪的靈魂，那麼熱乾麪芝麻醬是怎麼調製的呢，主要有下面兩種方法：
1、準備好正宗的芝麻醬和芝麻香油。然後取適量的芝麻醬，放入點點香油，攪拌一會，然後放入老抽、生抽、鹽，繼續攪拌，至芝麻醬變成糊狀。
如果是喜歡辣味的，還可以加入一些辣椒油。如果覺得還不夠，還可以加蔥花、香菜、酸豆角等。
2、同樣是準備正宗的芝麻醬和香油。畢竟只有原材料正宗，味道纔會正宗。利用香油將芝麻醬調成糊狀，一定是用香油，用水調味道會相差很大。然後根據自己的喜好放入醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒、辣椒油等。
雖然現在一些熱乾麪芝麻醬中會添加各種醃菜，以提升口感，但是這樣也掩蓋住了芝麻醬原來的香味。當然，怎麼添加還是你的事兒。
