紅豆綠豆薏米不但熱量比較低，而且功效與作用非常多。紅豆綠豆薏米不僅僅可以促進人體的新陳代謝、利尿祛溼、健脾消腫，還能夠降血糖降血脂、預防心血管疾病、防癌抗癌。那麼下面媽網百科帶各位媽友一起看看紅豆綠豆薏米的營養價值。
1、紅豆中含有豐富的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。
2、紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
5、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需。
6、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
7、薏米中含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的滋補佳品。
8、薏米與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的五穀雜糧。
