乾煸手撕杏鮑菇的做法是什麼呢？杏鮑菇是一種營養豐富、味道鮮美、口感極好且十分受消費者喜愛的菌菇類。經常食用杏鮑菇，可以有利於人們增進食慾、促進消化以及增強人體免疫力的作用。具有這麼高營養價值的杏鮑菇有什麼好的食用方法呢，大家不妨試試這道乾煸手撕杏鮑菇吧，那麼幹煸手撕杏鮑菇什麼做法可以保證在不損失杏鮑菇各種營養元素的前提下還可以使杏鮑菇更加口感滑嫩、鮮美可口呢？
1、首先準備好食材。主料：杏鮑菇300g。輔料：油適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量、幹辣椒適量、蔥末適量。
2、其次香蔥切末、幹辣椒切段、大蒜切末備用；杏鮑菇洗淨放在案板上用刀拍一下，將拍好的杏鮑菇撕成絲，再放入沸水焯一下撈出，然後把焯好的杏鮑菇擠去水分。
3、鍋中放少許油，放入擠去水分的杏鮑菇大火煸炒，煸炒至杏鮑菇成焦黃色盛出。
4、鍋中放少許底油，放入蒜末、蔥末幹辣椒編出香味，加入少許食鹽、少許白糖進行翻炒；之後再加入醬油、一勺蠔油。
5、加入蠔油後可以關火，用餘溫拌勻即可。
