小米的營養價值豐富，而且熱量也很低，是五穀雜糧中功效比較強大的一種。紅豆，綠豆都是排毒聖品，並且有高纖維低脂肪的特點。紅豆綠豆小米粥的做法很簡單，基本只需要這三種食材就可以了，喜歡偏甜口味的朋友可以適量添加一些冰糖。如果追求原汁原味，那麼就最好什麼都不加，熬製好的粥可以直接食用。趕緊跟着食譜學起來吧！
材料：紅豆適量，綠豆適量，小米適量，清水適量
1、紅豆、綠豆挑揀乾淨，浸泡半小時到一小時備用；小米洗淨浸泡1小時備用。
2、將紅豆、綠豆和小米同入沙鍋內，加水500毫升熬煮，大火煮開轉小火慢慢燜煮。
3、大概40分鐘左右，豆爛米開湯稠粥就差不多熟了。這時可見鍋中米粒與水充裕的夾雜，構成亮光透明的薄膜，也就是“米油”，用勺子舀一些米粒和綠豆、紅豆，都呈豐滿開花狀況。
熬粥時需要注意，水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬製出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之後更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，但是要適當延長煮粥的時間。
