很多人都喜歡買一些海製品儲存，方便食用，例如干紫菜、幹海帶等，一些人認爲幹海帶和其他海產品一樣，可以長時間貯存。其實，一般家庭購買的海帶以淡幹海帶爲主，其保質期一般在半年到一年。因此，幹海帶買回來後應該儘早地食用完。時間一久，不僅會影響口感，可能也會導致食用後身體不適。
在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質。
