很多人做豬腳的時候，總要面臨能將豬腳煮爛的困境。方法也不是沒有，很多人會認爲用醋可以快速煮爛豬腳，有些人認爲用高壓鍋也能快速煮爛豬腳，這兩種方法都有效嗎？還有沒有其它更好方法呢？其實將豬腳快速煮爛而且不影響口感的方法還是蠻多的。一起看看。
首先用壓力鍋煮豬腳是能快速讓豬腳煮爛，但是這樣的做法也帶來一些不太好的問題，煮熟後的豬腳口感會沒有那麼好。其實將豬腳和山楂一起煮能快速令豬腳變軟，同樣的和木瓜、黑醋都能起到同樣的效果。下面詳細介紹用黑醋將豬腳煮爛的做法：
1、豬腳洗淨翻入鍋中燙一燙，撈起。
2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水，將姜拍扁後也倒入鍋中，加熱。
3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油，放入豬腳。先大火煮滾，轉中火燉一個小時。
4、之後，再加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時就可以了。
