自制黃桃罐頭，雖然過程有些繁瑣，但是操作熟練後就會變得簡單，自制的黃桃罐頭較之超市裏買的，無添加可自由調味。自制黃桃罐頭美味無比，放在冰箱裏想吃就吃！
黃桃罐頭的材料：硬黃桃4個；泉水適量；冰糖適量；蜂蜜少許。
「玻璃瓶的清洗與消毒」
1、取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗乾淨；鍋裏放入足量的冷清水；洗好的玻璃瓶放入水中。大火燒開，轉中小火繼續煮制15分鐘左右。
2、15分鐘後關火，等鍋裏的水溫降至30度左右時，把瓶蓋放入水裏（如果是玻璃蓋子，直接放進鍋裏和瓶子一起熬煮）。蓋子在溫水裏燙一下，把瓶子和蓋子撈出控幹水分。
「桃子的清洗與果肉的挖取」
1、桃子放在清水裏，加入1匙生粉，攪拌均勻。
2、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨，用清水沖洗。
3、洗淨的桃子用水果刮皮刀颳去外皮。
4、準備一個不鏽鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順着勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉。
5、準備一個大碗，裏面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水。挖好的桃子果肉放在淡鹽水裏，浸泡5分鐘。
「桃子果肉熬煮與裝瓶」
1、砂鍋內放入適量的涼白開，放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉。根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。
2、大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右。煮到果肉軟中帶硬的口感，關火用筷子夾取果肉。
3、一片片果肉裝在控幹水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿。熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面。趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。
