日式咖喱牛肉飯要想做得好吃，還得注意一些小細節。下面一起來看看吧！
1、牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉。
2、炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是爲了炒出洋蔥的甜味。
3、在挑選咖喱塊的時候也要注意，一般日本人的口味是比較清淡的，所以買咖喱塊的時候不要挑選辣味度高的，儘量買原味、微辣或者甘口的咖喱塊。
4、飯是日式咖喱牛肉飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！很多去過日料店的朋友都會發現，日料店的飯都特別Q，一粒一粒地，這種米是怎麼做出來的呢？第一，在挑選米的時候，儘量選用東北大米。第二，米洗好以後，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵，煮好後，不要急着開蓋，應該把飯再悶20分鐘，然後再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！
