洋甘菊茶是具有很好的營養功效的茶飲，對胃部不適、胃炎、腹瀉、結腸炎、胃潰瘍、嘔吐、脹氣、腸炎以及各種不舒服的腸疾都有比較顯著的功效。洋甘菊茶的功效作用強大，但可別以爲洋甘菊茶是貴族茶飲哦，洋甘菊茶其實也是一道家常茶飲。
洋甘菊茶的家常做法很簡單，一般是將約兩茶匙乾燥的洋甘菊，以開水沖泡，燜約三十分鐘，酌加蜂蜜，非常甜美可口。除此之外，洋甘菊茶還有另一種做法，只要用90度左右的溫水泡開約5克的洋甘菊幹品即可。如果是換成新鮮洋甘菊，那麼則要大概15朵洋甘菊。洋甘菊花草茶除了泡發的量和水溫有講究，泡茶的時間也很重要。將水倒入裝有洋甘菊的壺中，蓋上蓋子。如果使用的是新鮮洋甘菊，悶5分鐘左右；如果使用的是幹品，則需要10分鐘左右。待茶湯變成淡黃色就可以飲用了。洋甘菊還常常跟玫瑰花、滿天星、薄荷、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草、荷葉茶等花草搭配在一起製成洋甘菊花草茶。
其實洋甘菊的香味是從黃色的花蕊釋出的，如果你自己種植洋甘菊，就算白色的花瓣枯萎了，一樣可以收穫花蕊來泡花草茶。
